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负责食品生产、流通、餐饮服务全过程及食盐安全监管工作。建立覆盖食品生产、流通以及餐饮服务全过程的监督检查制度和隐患排查治理机制并组织实施，防范区域性、系统性食品安全风险，推动建立食品生产经营者落实主体责任机制，健全食品安全追溯体系。负责不合格食品核查、处置、召回。组织开展食品安全评价性抽检、风险预警和风险交流，承担风险监测工作，组织排查风险隐患。承担食安办日常工作，负责食品安全应急体系建设，负责重大食品安全事件应急处置和调查处理及食品安全重要信息直报工作。指导、协助查处食品生产、流通以及餐饮服务相关重大违法行为。