宁海新闻网讯(记者子函)秋风响，蟹脚痒。时鲜的大闸蟹又爬上了市民们的餐桌，同时也被不少市民当作走亲访友时的随手礼。有时家里的大闸蟹囤多了一时吃不完，剩下的活大闸蟹应该怎么保存呢？是放水里养着，还是放冰箱冷藏？为此，记者咨询了养螃蟹的农民，学了些实用的办法。

　　首先，大闸蟹买回来后，要先把精神不足的螃蟹吃掉。分辨螃蟹精神好不好最简单的方法就是轻碰螃蟹的眼睛，反应不够灵敏的就可以先吃了。

　　水桶保存法：准备一个深一点的塑料桶或者塑料盘，把螃蟹放进去，注意螃蟹不能重叠。然后加水到螃蟹身体一半高，不能把螃蟹淹没，如果淹没了，螃蟹可能会缺氧窒息。也不用盖上盖子，最后每天检查螃蟹，把精神不是太好的螃蟹先吃了。

　　冰箱冷藏保存法：大闸蟹买回来后不要把捆螃蟹的绳子解开，放入冰箱的冷藏柜，注意不是冷冻柜，大闸蟹上面盖一条湿毛巾。冰箱温度保持在5到10摄氏度。同样每天先挑活力不足的螃蟹吃了，这样螃蟹可以活三五天，而且也不会饿瘦了。

　　浴缸保存法：如果三五天内吃不完，那就把大闸蟹放在浴缸里养起来。螃蟹放入浴缸，放水到刚好能淹没大闸蟹，大闸蟹的八条腿就能立起来在水面呼吸，这样大闸蟹可以养比较长时间，能放点小虾小鱼给螃蟹当食物就更好了！

　　另外，如果不是马上吃的话，千万不要用水洗，不然螃蟹容易死。如室内温度不超过15摄氏度就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5—7天，不过保存时间太长，螃蟹会瘦掉一些，一般3天内食用不影响口感。不过，还是建议市民适量购买，这样不仅能吃到新鲜的，也不会造成浪费。